Nhà hàng tình thương của vợ chồng người Mỹ

11-09-2007 14:44:38 GMT +7

Các nhân viên tại nhà hàng Bread Of Life

Bà là thạc sĩ tâm lý, ông là một người Mỹ bình dị nhưng họ cùng gặp nhau ở tấm lòng nhân ái và đồng cảm với những mảnh đời bất hạnh. Ông bà quyết định chọn VN làm điểm đến để san sẻ lòng yêu thương

Làm thế nào để có thể giúp đỡ những người tàn tật một cách thiết thực nhất? Theo hướng này, một nhà hàng đặc biệt của vợ chồng ông Bob và bà Keralin đã ra đời tại TP Đà Nẵng. Người dân nơi đây quen gọi địa điểm này là nhà hàng của tình thương. Đến nhà hàng, thực khách sẽ bất ngờ với cung cách phục vụ đặc biệt của những nhân viên, đầu bếp khiếm thính.

Những đầu bếp đặc biệt

“Xin chào quý khách, chào mừng quý khách đến với nhà hàng chúng tôi!”. Các vị khách vừa đẩy cửa bước vào thì ngay lập tức cô gái có dáng người nhỏ nhắn, chống đôi nạng gỗ tươi cười chào đón. Khi khách đã vào phía trong thì cùng lúc, dàn nhân viên trong đồng phục màu đỏ cúi mình chào khách với nụ cười trên môi.

Từ những món ăn vừa được khách yêu cầu thì phía trong gian bếp, cô nhân viên phục vụ bàn đang cố gắng truyền đạt lại những yêu cầu của khách. Họ nói chuyện với nhau bằng ký hiệu từ đôi tay. Và rồi, mỗi đầu bếp một việc, người “đỏ chảo”, người cắt hành, người sắp thức ăn ra dĩa... Chỉ năm phút sau, trên bàn ăn của khách đã bày các món ăn theo yêu cầu cùng lời chúc: “Chúc quý khách một bữa ăn ngon miệng”.

Nơi chúng tôi nói đến là nhà hàng Bread Of Life (125 Trần Phú, TP Đà Nẵng). Bạn Hồ Thị Phương Thảo, cô gái với đôi nạng gỗ là quản lý nhà hàng, cho biết hầu hết các bạn trong nhà hàng đều là người khiếm thính, có hoàn cảnh hết sức khó khăn ở khắp nơi được ông bà Bob và Keralin nhận về làm nhân viên.

Để các nhân viên đặc biệt của mình thành thạo và chuyên nghiệp trong phục vụ, ông bà phải mất rất nhiều thời gian để giúp các em làm quen với công việc và môi trường mới. Là người khiếm thính nên giao tiếp hết sức khó khăn, việc đầu tiên là các nhân viên sẽ phải học một khóa về kỹ năng giao tiếp để các em có thể giao tiếp với mọi người xung quanh bằng ký hiệu đặc biệt của người khiếm thính. Ban đầu, để tiếp cận với công việc, các em đảm nhận công việc phụ bếp, khi đã quen việc, ai có khả năng sẽ được học nấu ăn để trở thành đầu bếp.

Trong gian bếp, Nguyễn Văn Huân đang đều tay đảo thức ăn trên chiếc chảo chuẩn bị món mới mà khách vừa gọi. Phương Thảo cho biết, để thành thục được như vậy, Huân đã phải mất rất nhiều thời gian để học chế biến hàng chục món ăn trong thực đơn của nhà hàng. Điều khiến khách hàng nhớ đến quán ăn này chính là những nụ cười rất tươi của các nhân viên. Không thể nói bằng ngôn ngữ, nhưng những cử chỉ giao tiếp bằng ký hiệu và nụ cười thân thiện luôn khiến thực khách cảm thấy hài lòng.

Nơi gặp gỡ của số phận

Chung một tình yêu và lòng nhân ái, ông Bob và bà Keralin đã đến rất nhiều nơi để làm từ thiện. Biết trẻ em tàn tật VN còn quá nhiều khó khăn, năm 1998, ông bà đã quyết định chọn VN làm điểm đến để san sẻ yêu thương. Ông bà hết sức quan tâm đến người khuyết tật, đặc biệt là người khiếm thính. Sau một thời gian đi làm từ thiện khắp các tỉnh ở cả ba miền, ông bà quyết định mở nhà hàng để tạo công ăn việc làm cho người khiếm thính. Một trong những hoạt động trong kế hoạch từ thiện của hai ông bà là sự ra đời của nhà hàng Bread Of Life vào năm 2005.

Nhà hàng hoạt động song song với hai mục đích: làm từ thiện và kinh doanh. Số tiền thu được ông bà lại tiếp tục dùng vào các hoạt động từ thiện khác. Sau khi mở nhà hàng, ông bà đi khắp nơi để mời người khiếm thính về làm việc. Là “đứa con đầu” của Bread Of Life, sau gần 5 năm gắn bó, Phương Thảo tâm sự: “Tôi bị tật hai chân từ nhỏ, phải lăn lộn kiếm sống, thật may mắn được gặp ông bà Bob trong một chuyến đi từ thiện của họ tới Quảng Nam. Thương cho hoàn cảnh của mình nên ông bà đã nhận tôi về đây làm việc”. Giờ đây với mức thu nhập hơn 1 triệu đồng/tháng, Thảo có thể tự trang trải cuộc sống của mình và hằng tháng Thảo còn gửi tiền về phụ giúp gia đình.

Một trong các nhân viên có hoàn cảnh đặc biệt nhất là Nguyễn Văn Huân. Mồ côi mẹ từ nhỏ, cha bỏ đi, Huân sống cùng ông bà và phải cáng đáng trách nhiệm nuôi 2 em nhỏ nên cuộc sống hết sức khó khăn. Trong một lần đi làm từ thiện, Huân được ông bà Bob nhận về làm nhân viên nhà hàng. Hiện tại với vị trí đầu bếp, Huân đang có mức thu nhập 900.000 đồng/tháng. Ngoài ra, các nhân viên khác đều có hoàn cảnh rất khó khăn như Ngọc Ngà, Nguyễn Thi... Mỗi người một cảnh nhưng họ đều có chung một khát khao cháy bỏng là vượt lên hoàn cảnh và kiếm sống bằng sức lao động của chính mình.

Thái Bá Dũng