Cơ sở làm bánh trung thu như “trại dã chiến”

Để đối phó với đoàn kiểm tra, có cơ sở đã tranh thủ dọn dẹp mặt bằng, tạm ngưng sản xuất, nhưng cũng không giấu được sự tạm bợ, mất vệ sinh...

Mặc dù tương đối khang trang nhưng cơ sở Mỹ Hương (52 Thoại Ngọc Hầu, phường Hòa Thạnh) cũng bị xếp vào trường hợp cơ sở sản xuất không bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, không có phòng đóng gói thực phẩm, sản xuất không theo quy trình một chiều, nguyên liệu chưa có sổ cập nhật đầy đủ. Tại thời điểm kiểm tra, đoàn thanh tra còn phát hiện bốn loại phụ gia không rõ nguồn gốc, trong đó có loại đã hết hạn sử dụng. Chưa hết, trên bao bì sản phẩm của cơ sở này, có loại lại ghi thành phần thịt nạc heo là... 200%.

Cơ sở Đông Kinh (1335 Thoại Ngọc Hầu, phường Hòa Thạnh) lại sản xuất trong điều kiện vệ sinh quá kém, mặt bằng tạm bợ, ẩm thấp. Bên trong, để phân biệt các khu vực, cơ sở dùng nhiều tấm tăng, bạt nhựa để ngăn cách giống như “trại dã chiến”, phần trần nhà để trống, bụi bám đen sì. Nguyên liệu, phụ gia của cơ sở chưa rõ nguồn gốc; bánh thành phẩm không bảo đảm vệ sinh... Ngoài ra, tại đây, đoàn cũng phát hiện cơ sở đang sử dụng 10 thùng phuy đựng hóa chất công nghiệp để chứa đường, nhân bánh.

Trước những sai phạm trên, thanh tra đã tiến hành niêm phong các chất phụ gia, hương liệu của hai cơ sở, yêu cầu bổ sung giấy tờ làm rõ nguồn gốc... Riêng cơ sở Đông Kinh, đoàn yêu cầu tạm ngưng sản xuất, chấn chỉnh các sai phạm trước khi tiếp tục hoạt động.

l Cùng ngày, đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn vệ sinh thực phẩm TP Hà Nội đã tiến hành kiểm tra 3 cơ sở sản xuất bánh trung thu thuộc huyện Thường Tín (Hà Nội) và phát hiện nhiều sai phạm trong an toàn vệ sinh thực phẩm. Tại cơ sở sản xuất bánh trung thu Toàn Tịch, chủ cơ sở không cung cấp được hóa đơn của hầu hết các loại nguyên liệu làm bánh. Kiểm tra cơ sở Tiến Hải, đoàn phát hiện toàn bộ công nhân tại đây không đeo găng tay và khẩu trang theo quy định. Bánh thành phẩm nướng xong được đặt trong khay không bảo đảm vệ sinh, đặc biệt là số trứng gia cầm được sử dụng để làm bánh không qua kiểm dịch...

Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu một số bánh trung thu tại 3 cơ sở nói trên để xét nghiệm vi khuẩn gây bệnh.